Determinacion del Vibrio Cholerae en Ostion Fresco / Determination of Vibrio cholerae in fresh oysters

Se analizaron 100 muestras de ostiones frescos para la determinacion cualitativa de Vibrio cholerae. En el 95 por ciento de las muestras analizadas se aislaron 275 cepas de genero Vibrio, de las cuales 69 fueron Vibrio cholerae no-o1, 22 fueron Vibrio cholerae no o1 grupo II de heiberg, una fue de Vibrio mimicus y 183 fueron Vibrio sp halofilos

Caracterización de 7 brotes de ciguatera / Characterization of 7 ciguatera outbreaks

Se estudiaron 64 pacientes con ciguatera de 7 brotes ocurridos en un período de 6 meses en 3 provincias de Cuba, con el objetivo de caracterizarlos desde el punto de vista clínico-epidemiológico. Los síntomas principales fueron gastrointestinales y neurológicos (diarrea y vómitos entre los primeros, y la artralgia y mialgia entre los segundos). Los síntomas cardiovasculares no estuvieron presentes. Las medianas de los períodos de incubación oscilaron entre 3 y 5 h. Las especies responsables fueron la picúa o barracuda (Sphyraena barracuda) en 3 brotes y el gallego o jurel (Caranx fallax) en 4. Seis brotes brotes ocurrieron en domicilios y uno en un acto deportivo militar. El predominio de los síntomas gastrointestinales y neurológicos, así como el período de fueron similares a los registrados en otras zonas endémicas. La región oriental de Cuba no está exenta de ciguatera

Fluoruros y cáncer. Estado actual del conocimiento / Fluorides and cancer. Current concepts

Los efectos de los fluoruros como agentes preventivos de la caries han sido rigurosamente establecidos. También se han empleado con éxito en el tratamiento de la osteoporosis y se ha referido en algunos alentadores artículos cierta capacidad de disminuir los riesgos de arteriosclerosis y enfermedad cardiovascular. Todo indica que el uso de los fluoruros será cada vez mayor, por lo que se vuelve a replantear la pregunta relativa a la capacidad colateral de dañar la salud y en particular de aumentar el riesgo de cáncer. La revisión de la literatura muestra escasas investigaciones que plantean que el uso masivo de fluoruros aumenta la incidencia de esta enfermedad, los artículos que lo han sostenido han sido fuertemente criticados por la comunidad científica especializada y considerados de limitado alcance por presentar serias dificultades metodológicas. El grueso de la información experimental y epidemiológica disponible evidencia que a la luz de los conocimientos contemporáneos no existen datos que demustren que las concentraciones de fluoruros recomendadas para la prevención estomatológica aumenten el riesgo de cualquier enfermedad

A propósito de la genotoxicidad y cancerogénesis de los fluoruros / A propos of genotoxicity and cancerogenesis of fluorides

Los efectos de los fluoruros como agentes preventivos de las caries han sido rigurosamente establecidos. También se han empleado con éxito en el tratamiento de la osteoporosis. Todo indica que el uso de los fluoruros será cada vez mayor, por lo que se vuelve a replantear la pregunta relativa a la capacidad colateral de dañar la salud y en particular de aumentar el riesgo de cáncer. La revisión de la literatura muestra escasas investigaciones que planteen que los fluoruros tiene efectos genotóxicos y cancerogénicos; los artículos que lo han sostenido han sido fuertemente criticados por la comunidad científica especializada y considerados de limitado alcance por presentar serias dificultades metodológicas. El grueso de la información experimental y epidemiológica disponible evidencia que a la luz de los conocimientos contemporáneos no existen datos que demuestren que las concentraciones de fluoruros recomendadas para la prevención estomatológica aumenten el riesgo de cualquier enfermedad

Una mirada a la genotoxicología de los fluoruros / A look to genotoxicology of fluorides

Se presenta una revisión de la literatura en la que se detectó que los resultados de las investigaciones en relación con la capacidad potencial de los fluoruros de producir daño en los sistemas genéticos celulares, pueden ser agrupadas en 3 categorías: um grupo de investigadores sostiene que los fluoruros son agentes mutágenos capaces de dañar el DNA y los cromosomas; otros estiman que no tienen tales potencialidades genotóxicas y un último criterio sustentado por pocos trabajos experimentales, considera que poseen sinergismo o efectos antagónicos con algunos mutágenos conocidos. El análisis de los artículos publicados pone de manifestio que los polémicos resultados de la década del sesenta y setenta han ido aclarándose en la medida en que la genotoxicología se ha desarrollado como ciencia y han aparecido pruebas más precisas y confiables. Queda claro en la literatura que la exposición aguda a los fluoruros no causa alteraciones en los sistemas biológicos celulares en los que han sido realizadas las pruebas y que en el caso de la exposición crónica, los estudios más recientes y mejor diseñados coinciden en que no producen efectos deletéreos al nivel de las dosis empleadas en la prevención de la caries dental; pero en este aspecto, a juicio de algunos científicos, debe investigarse más para llegar a una conclusión definitiva

Determinación de fluoruros por ponciometría en conservas de pescado cubanas / Determination of fluorides by potentiometry in cuban canned fish

Se determinaron los niveles de fluoruros en 5 tipos de conservas de pescado cubanas utilizando un método potenciométrico con el empleo de electrodo selectivo al ion fluoruro; las muestras fueron desgrasadas previamente. Los niveles de fluoruro en los productos analizados fueron inferiores a los límites máximos admisibles recomendados por el CAME; los valores promedios oscilaron entre 1,11 y 6,98 mg/kg, en lo que parece influir la especie estudiada y el proceso tecnológico utilizado. El procedimiento de desgrasar la muestra no influyó significativamente en el resultado

Niveles de plomo en alimentos enlatados / Lead levels in canned food

Se determinaron los contenidos de plomo por espectrofotometría de absorción atómica en 17 productos alimenticios enlatados. Se calcularon las medias, desviaciones estándar y el percentil 90 en cada uno de los alimentos estudiados. Teniendo en cuenta los niveles de plomo encontrados, se dividieron los mismos en 3 grupos que permitieran una adecuada valoración de éstos al diseñar un programa de vigilancia de contaminantes químicos en alimentos